가지 무침 만드는 법 양념장 황금레시피
혹시 채소 중 가지 요리 좋아하시나요? 가지는 저렴하면서 좋은 식재료이지만, 어묵, 진미채, 소시지 등 밑반찬보단 조금 관심이 덜 하기도 한 재료입니다. 가지는 칼로리가 낮고(100g당 16kcal) 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이며 가지에 들어있는 안토시아닌 색소는 항암에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 살짝 쪄낸 가지에 아주 간단한 양념을 무쳐낸 가지 무침 레시피를 소개해드리겠습니다. 가지무침 황금레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) [가지 2개 기준] 양념장재료 : 다진대파 1T, 다진 마늘 1/3T, 고춧가루 1/2T, 진간장 1.5T, 맛소금 1/3T, 설탕 2꼬집, 후추한꼬집, 깨소금 1/2T, 참기름 1/2T *가지 2개 기준이므로 양에 따라 양념도 가감해 주세요 *저는 칼칼한..
2023. 1. 4.
묵은지 김치찜 황금레시피 삼겹살 김치찜 만들기
묵은지로 만드는 밥도둑 음식은? 돼지고기와 묵은지를 넣고 졸여먹는 묵은지 김치찜입니다. 돼지고기는 최대한 지방이 어느 정도 있는 통삼겹 혹은 구이용 삼겹살이나, 수육용 앞다리살로 해주면 훨씬 더 맛있다는 점 참고해 주세요. 그리고 오늘의 레시피는 'Youtube 김대석 셰프 TV 레시피'를 참고하였습니다. 삼겹살 묵은지 김치찜 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준, 컵-소주잔기준) 주재료: 삼겹 1근(600g), 식용유 1T, 소주 1/2T + 된장 1/2T 묵은지 1/3 포기(김치 속, 양념 제거), 양파 1개, 멸치+다시마 육수 1L, 대파 1대, 청양고추 2개 양념 재료 : 고춧가루 가득 2T, 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 설탕 1스푼 *저는 집에 제주돼지고기가 있어서 구이용 삼겹살로 사용했습니다..
2023. 1. 3.
맑은 어묵국 오뎅국 끓이는 법
맑고 시원한 국물이 먹고 싶을 땐? 바로 맑은 어묵국, 어묵국을 추천드립니다. 어묵국은 육수를 내는 시간 10분~15분 정도 외에 국이 끓는 시간은 10분 이내로 아주 빨리 끓여도 맛을 낼 수 있는 국요리 중 하나입니다. 아래 내용에서 자세한 레시피 확인해 주세요. 맑은 어묵국 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 국 재료 : 네모어묵 3개, 대파 반대, 무 두 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 미림 1T, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 굵은소금 혹은 천일염 1T, 후추 1/3T, 물 1.4L 육수 재료 : 국물용 멸치 10마리 이상, 다시마 작은 것 2~3조각 *저는 통통한 고래사 어묵을 사용했습니다. 어묵은 취향껏 원하는 어묵으로 사용해 주세요. *청양고추도 취향껏 가감해 주세요. *소금은 맛소금이 ..
2022. 12. 31.
간단한 캔고등어 조림 만들기
조림하면 떠오르는 조림은? 보통 고등어조림, 꽁치조림, 갈치조림이겠죠. 그중에서도 고등어나 꽁치는 캔통조림은 날생선보다 비린내가 훨씬 적고 가공되어 있기 때문에 간단하게 한 끼 빠르게 끓여낼 수 있습니다. 오늘은 캔 고등어조림으로 짧은 시간 내 요리할 수 있는 레시피로 소개해드리겠습니다. 캔고등어조림 만들기 준비재료(T-밥숟가락기준, T-종이컵기준) 주재료 : 고등어캔 400g~600g, 큰 양파 1개, 무 2조각(감자보다 조금 두꺼운 두께), 작은 감자 2개(큰 감자 기준 1개), 대파 1대, 청양고추 1개~2개 양념재료 : 고추장 2T, 고춧가루 2T, 진간장 4T, 다진 마늘 가득 1T, 다진 생강 1/5T, 설탕 1T, 후춧가루 1/4T, 깨소금 1T, 물 1컵(넣는 재료에 따라 살짝 잠기는 정도..
2022. 12. 28.
바지락 칼국수 황금레시피 칼국수 양념장 만들기
추운 겨울날 따끈하게 먹을 수 있는 국수 요리는? 바로 칼국수입니다. 칼국수는 육수만 잘 내어서 야채만 넣어도 맛있지만 바지락을 넣어 더 맛이 풍부한 바지락 칼국수 레시피를 소개해드리겠습니다. 그리고 칼국수 양념장 만드는 방법까지 확인해 보세요. 바지락 칼국수 황금 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준, 종이컵-200ML 기준) 2인분 기준_물 10컵, 멸치 10마리, 다시마 3~4조각, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 애호박 1/2개, 바지락 600g~1kg, 멸치액젓 1T, 국간장 1T, 후추 약간, 칼국수면 2인분 [선택재료] : 감자 1/2개 양념장 재료 : 진간장 6T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T, 다진대파 2T, 후춧가루 1/4T, 설탕 한 꼬집, 깨소금 1T, 청양고추 1개 *매운맛 취향..
2022. 12. 24.
