반응형 들기름 유통기한1 참기름 들기름 차이 총정리 들기름 보관법 참기름과 들기름의 차이는 무엇일까? 오늘은 참기름과 들기름의 각각의 특징과 효능 및 요리에 사용하는 방법에 대해 상세히 알아보도록 하겠습니다. 참기름이란? 참기름은 참깨를 볶은 후 압착해 짜낸 기름으로 불포화지방산이 80%를 이루고 있으며 천연 항산화제인 *세사몰, *세사몰린 등을 함유하고 있는 건강식품입니다. *세사몰 깨에 존재하는 리그난류의 하나인 세사몰린이 가수 분해 되어 얻어지는 항산화성 물질 *세사몰린 참깨 종자에 매우 적게 들어 있는 특수 성분으로, 항산화 작용을 하는 리그난의 전구물질 리그난류 콜레스테롤을 저하시키는 작용과 간 기능을 활성화시키는 효능이 있음 참기름에는 비교적 많은 양의 비타민 E가 포함되어 있는데 이것에 산패방지 작용이 있습니다. 참기름은 품질의 안정도와 그 지속성이 높기 .. 2023. 6. 15. 이전 1 다음 반응형
