오늘은 내 돈 내산 두 번째 리뷰 매운 냉면으로 유명한, 신천 해주 냉면 밀키트 후기를 공유해드리려고 합니다. 저는 냉면을 정말 좋아하는 사람이라 여름엔 1주일에 5번은 점심으로 냉면을 먹는 편이고 겨울이 되더라도 1주일에 1~2번은 냉면을 꼭 먹는듯해요. 그럼 해주 냉면 밀키트 이용 후기 알려드리겠습니다.
해주 냉면 밀키트
해주 냉면 밀키트 구성
- 해주 냉면은 육수가 함께 들어있는 밀키트가 있고 육수가 없는 버전이 있습니다.
- 육수가 들어있는 버전의 밀키 트는 사진에 보이는 것 중 작은 육수(100g)+면사리(200g)+겨자소스(20g)+마법 양념(100g)이 각 2개씩 들어가 있습니다.
- 왼쪽에 큰 육수(200ml), 절임무(300g)는 옵션으로 별도 구매 가능합니다.
해주 냉면 밀키트 가격
- 사이트마다 상이하지만 보통 밀키트 가격은 8,900원~10,400원 정도
- 별도 육수 200ml(1,100원), 절임무 300g(3,000원)
만들기 순서
1. 먼저 냉면 밀키트는 냉동이기 때문에 저는 하루 전날 면사리는 냉장고에 넣어놓습니다. 미리 넣어놓지 못한 경우 찬물에 30분 해동해주세요.
2. 면을 끓이기 전에 냉면기에 겨자소스와 양념장, 그리고 기호에 따라 설탕 밥숟가락 깎아서 1T, 식초 1T, 참기름 1T, 겨자 약간, 깨소금, 그리고 채 썬 오이, 절임무, 육수 등을 넣고 모두 준비해둡니다.
*저는 사진을 위해 고명으로 위로 올렸지만, 평상시에 먹을 땐 면을 끓이기 전에 모두 섞어서 준비해둡니다.
3. 면은 끓는 물에 넣기 전에 붙어 있는 면을 모두 가닥가닥 떼주세요.
*굉장히 중요한 작업입니다. 붙어있는 면을 떼지 않고 넣으면 그 부분이 뭉쳐서 익지 않고 그 부분만 식감이 거슬리게 됩니다.
*찬물에 담가서 떼면 잘 떼어집니다.
4. 물을 끓인 후 해동된 면을 넣고 약 30초~40초 정도 익힌 후 바로 건져 찬물에 씻어준 후 얼음물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
*면이 정말 빨리 익습니다. 오래 익히면 정말 맛없는 불어 터져 버린 냉면이 되니 정말 넣고 휘저은 뒤 바로 건져 주세요.
5. 준비되어있던 냉면기에 면을 넣고 비벼주면 완성입니다.
맛 평가
제가 냉면을 굉장히 좋아하는데
입맛, 냉면 취향 비교를 위해
평소에 좋아하는 다른 브랜드 냉면이나 가게를 말씀드리면
송주 불냉면, 낙산냉면, 유천 칡냉면,
팔당 냉면, 이가네(하남에 있는 가게)입니다.
제가 송주 불냉면 밀키트도 집에서
100인분 정도는 먹어본 듯하고
해주 냉면도 30인분 정도는 먹어본 듯합니다.
*유천냉면은 밀키트 보단, 가게에서 먹는 게 훨씬 맛있어요.
먼저, 맛 평가를 해보자면(아주~개인적인, 주관적인 의견입니다!)
밀키트의 육수는 해주 냉면보다
송주 불냉면이 훨씬 맛있습니다.
해주 냉면 육수는 약간 맹맹하고 단맛이 없고
육수의 감칠맛이 느껴지지 않고,
송주 불냉면의 육수는 정말 냉면 육수의 정석
고기 맛이 진하게 느껴지는 시큼하고
살짝 단맛이 느껴지는 육수입니다.
다만, 해주 냉면의 겨자소스 양념소스가 정말 맛있어서
기본 소스를 넣고 추가 소스(설탕, 참기름, 겨자, 식초 등)를 넣어
비빔으로 먹을 땐 해주 냉면이 훨씬 맛있습니다.
매운맛은 아무래도 송주 불냉면은
양념장을 별도로 넉넉한 양으로 판매하기 때문에
취향껏 매운맛을 더 넣을 수 있지만
해주 냉면은 양념장 1 봉지로 정해져 있어서
정말 맵게 드시는 분들은 다소 아쉬울 수 있지만
해주 냉면의 양념장 소스에는
봉지 겉면에 1단계, 2단계, 3단계선을 구분해 놓았는데
3단계까지 모두 다 넣으면 충분히 맵습니다.
저는 보통 매콤 맛으로 먹을 땐 2단계까지 넣고
매운맛으로 먹고 싶을 땐 2단계보다 조금 더 넣습니다.
송주 불냉면을 너무 먹었던 것도 있지만
송주 불냉면을 여러 번 먹은 뒤
해주 냉면을 한 번 맛보고 나서는
해주 냉면 밀키 틈만 시켜먹고 있습니다.
다만, 물냉면은 송주 불냉면이 정말 맛있습니다.
그래서 결론은
비빔을 좋아한다면 해주 냉면,
물냉면을 좋아한다면 송주 불냉면을 추천드립니다.
나중에 송주 불냉면 밀키트 후기도 공유해드리겠습니다.
모두 제가 직접 사고 비교한 후기입니다.
개인적으로 입맛이 다를 수 있으니 참고해주세요.
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